葫芦湖鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等,肉质丰富,营养丰富,蛋白质丰富,无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素丰富.由葫芦湖生产的新鲜鱼和湖虾,可以烹制120多种鱼类菜肴,称为"全鱼宴".鱼不仅营养丰富,而且美味可口.

　　整个鱼宴有12、14、20、24道菜,甚至100道菜.主要有名的鱼菜有龙鱼、家鱼、鲤鱼、油浸鲤鱼、蝴蝶海参和鱼、松鼠鱼、荷花鲤鱼、湖煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、青鱼、金鱼鱼、泡芙鱼、番茄鱼、鸳鸯和荷花.鲤鱼、炸白鱼、生虾、生鱼片等.

　　全鱼宴44道菜菜单:凉菜:生鱼、五香熏白鱼、炸鱼、干炸白虾、脆鲫鱼.

　　翻炒果肉,煮熟:鲤鱼、凤尾鱼、酱鱼、滑溜溜鱼、火锅鱼、松鼠鱼、蛋清鱼、龙珠、鲤鱼三、鲤鱼湖米、洋葱油鱼、吐司、吉利鱼蛋糕.

　　醋条、油浸鲤鱼、鲤鱼、红烧鱼、五柳鱼、红烧鲤鱼、孔雀屏、榨汁鱼、瓦片鱼、芙蓉虾、红烧鲤鱼、红烧鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼.汤:鲤鱼汤,四川狗肉鱼丸.