呼伦贝尔的"烤全羊"是一种具有特殊魅力的古老的内蒙古特色菜肴.鉴于"烤全羊"的特殊加工步骤,过去仅供蒙古国王享用.通常,牧民不能吃它.

　　烤全羊之所以出名,是因为它有一整套特殊的烤步骤,因为羊肉的质量很好.烤羊要以肥肥的四颗牙三颗,以一岁的羊为质料,屠宰时必须采取心脏法:从羊的胸口伸出手,伸入羊的腔内,心脏死亡.被这样的台阶杀死的羊不会流血太多,肉也很美味.

　　羊的屠宰后,皮肤不移除,前腿是第一次挂了电话,五个器官和水是丢失,胸腔和腹腔冲洗,然后用开水洗净羊毛,身体的皮肤与碱性水清洗.在羊的胸腔里,将各种调味料放入羊的胸腔,将羊的四肢向上,紧贴底部,用铁链挂起,放入烤箱中烘烤.烤箱是特殊的和独特的,由砖块制成,并变成一个拱顶.

　　使用一个或另一个叫梭梭体内的木头,在炉烧红,把燃料,把整个羊从天空烤箱的窗口,关闭天窗,门,借炉的热带区域,然后打开半熟羊肉,然后打开炉门.它是黄色的.用这个慢火,羊肚子里的调味料会慢慢地浸在羊肉里,把羊肉煮熟.

　　烤好后,羊汤和调味料在腹腔内丢失,整只羊放在一个直径约1米左右的大盘子中跪着.餐桌之后,客人面前的特殊人物把羊卸成小块.将羊肉汤倒入烤羊肉炉,然后与水混合,在碗的最后端上桌.这也是烤羊肉必备的饮料.这种烤羊肉味道鲜嫩,口感丰富,不油腻,与其他步骤的羊肉味有根本的区别.我吃过这样一只烤全羊,它的牙齿已经有很长时间的香气了.